Og den kinesiske kokken med 27 års erfaring gleder seg til å komme i gang på kjøkkenet hvor det tidligere var hvelv.
Av: Jan Petter Svendal NyttiOs på Facebook
I slutten av februar kunne du her på NyttiOs.com lese om ny kinarestaurant som skulle bygges opp og åpnes i deler av DNB sine lokaler, hvor tidligere Syrin frisør og Nordisk rom har holdt til.
Det er den kinesiske kokken Xiao Bo Wen og hans kone Lei Zhang som nå holder på med siste innspurt før det blir åpning av Rise restaurant.
– Selv om det ser ut som alt er klart, har vi en del ting igjen som må på plass før vi kan åpne. Vi regner med å være ferdig og klar for åpning om noen uker, sier Lei Zhang.
Variert meny
Og det skal bli skikkelig kinamat fra kokken som har fått kjøkken i det som tidligere var hvelvet til DNB.
– Xiao har vært kokk i Kina siden 1990, og har jobbet på kinarestaurant på Lillehammer og i Bergen etter at han kom til Norge i 2009, sier konen.
Og det betyr at det blir tradisjonell kinamat som skal serveres her?
– Vi skal servere «norsk kinamat». Det vil si kinamat som er tilpasset norske ganer, sier hun videre.
Og på den rikholdige menyen som NyttiOs har fått se på, finnes kongereker, svinekjøtt, lam, and, supper, nudler og vegetarretter.
Men de har og tenkt på kresne barn.
– Vi vil ha pølser, pommes frites og kyllingnuggets på barnemenyen.
– Og så blir det selvsagt take away hos oss, sier Lei.
Restauranten har ellers fått skjenkebevilgning på øl, vin og brennevin, og vil holde åpent daglig fra klokken 13-22 (22.30 fredag og lørdag).
Har flyttet til Os
Når de nå åpner om få uker, så er det en drøm som går i oppfyllelse.
– Jeg har hatt lyst til å åpne restaurant lenge, men Bergen hvor vi tidligere bodde var ikke et alternativ, siden der er veldig mange restauranter fra før, sier kokken.
– Vi har sett etter lokaler flere steder rundt Bergen, og det var gjennom en venn her i Os at vi fant frem til dette lokalet. Og nå er vi snart klar.
Og for en måned siden flyttet de til Os, for ikke å ha så lang vei til restauranten.
– Vi leier en leilighet ved sjøen, og der er det flott utsikt. Det er veldig fint i Os, og folkene her er veldig hyggelige, sier konen.
Det begynner å bli noen år siden det var kinarestaurant ved siden av Matstova i Os sentrum, men om få uker åpner altså Rise i trivelige lokaler.
